아마란스 효능 및 부작용/먹는 방법/요리법

우리는 아마란스를 신이 내린 곡물이라 부릅니다

엄청난 효능을 지녔다고 하는 아마란스

효능과 부작용, 그리고 복용법, 마지막으로 요리법까지 알아보겠습니다!!

일단 아마란스란 무엇일까요?

아마란스는 8,000년 전에 아즈텍인들에 의해 재배된 곡물인데, 멕시코와 유카탄 반도에서도 그 흔적을 찾을 수 있다고 합니다

현재 아마란스는 아프리카, 중국,러시아, 남미 전역, 인도 등에서 재배되고 있으며 최근 슈퍼 푸드로 새롭게 떠오르는 강자입니다

재배량이 많이 알려지지 않은 아마란스는 위에 사진처럼 매우 이쁜 색으로 피어납니다 

허나 재배되고 나면 우리가 흔히 볼 수 잇는 콩 모양으로 변하며 곡물로 분류된다 합니다

아마란스엔 칼슘, 철, 인, 카로티노이드 등의 미네랄이 왠만한 채소보다 많은 편이며 단백질 함량이 굉장히 높은 편입니다 (한 컵 당 약 29g)  

귀리 - 26g , 쌀 - 13g 임을 생각해보면 굉장히 높은 수치라 할 수 있겠습니다.

콩과 비슷하게 생긴 곡물인데 왜 신의 곡물이라 불릴까요?

아마란스의 효능

1. 식물성 스쿠알렌 성분을 함유해서 몸에 독소, 신진대사 촉진, 나쁜 활성 산소를 제거해주며 면역력을 올려줍니다

(곡물류 중 이러한 성분을 가진 곡물은 거의 없습니다) 

2. 단백질이 높은 편이라서 다이어트에 효과적

3. 채소보다 높은 항산화 성분으로 피부에 좋음

4. 백내장 예방 및 콜레스테롤 낮추는데 효과적

5. 식이섬유가 풍부

아마란스 부작용

1. 효능일수도 있지만 과도하게 복용할 경우 높은 섬유질 함량으로 복통과 설사 유발

2. 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어서 혈압약과 먹을 경우 혈압을 과도하게 낮출 수 있습니다.

3. 아마란스 잎에 들어간 옥살산염 성분 때문에 신장 결석, 담석 환자의 경우 악화될 수 있습니다.

아마란스 복용법

https://www.youtube.com/watch?v=H8fg7EUa2U8

(위 유튜브 링크를 타면 단호박 가지 그라탱 & 아마란스 양배추 만두 & 만능 소스 요리법을 알 수 있습니다)

1. 깨처럼 볶아서 모든 음식에 넣어서 먹거나 통에 담아서 하루에 한스푼씩 먹기

2. 밥을 지을 때 넣어서 먹거나 차로 끓여먹기

3. 아마란스 잎을 차 혹은 나물 요리로 먹기

아마란스에 대해서 알아봤는데요

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좋은 하루 되세요!!